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| Alicante Bouschet | |
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| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | 4 jours après le Chasselas |
| Floraison | À compléter |
| Véraison | À compléter |
| Maturité | 2ème époque tardive |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | Érigé, étalé à tailler court |
| Vigueur | Moyenne à bonne |
| Fertilité | Élevée |
| Mode de taille | taille moyenne ou courte |
| Mode de conduite | Moyenne expansion |
| Productivité | Bonne |
| Exigences culturales | |
| Climatique | Tempéré ou chaud |
| Pédologique | Terrains drainants et argilo-calcaires |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | 12° |
| Potentiel aromatique | Coloré, rouge vif, employé dans les coupages pour apporter de la couleur aux vins de plaine |
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L'alicante Bouschet ou alicante-henri-bouschet est un cépage teinturier d'origine française, un croisement réalisé en 1855 par Henri Bouschet en croisant le petit Bouschet (aujourd'hui pratiquement disparu) avec le grenache noir. Il est répandu dans le vignoble du Languedoc-Roussillon, en Algérie, au Portugal, en Espagne, en Toscane, en Sardaigne, en Sicile, en Israël, au Chili, en Californie et en Valais.